Salle de brasserie animée, tables en bois et lumière chaude au service du soir
Midi.Soir.
À table.

Saint-Quentin-centre · Brasserie de quartier

Du bon, du franc. À table.

Cuisine de saison, plats de comptoir et bouteilles de vignerons. Une table qui vit au rythme du marché, du déjeuner au dernier verre.

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Le midi · formule du marché dès 22 €    Le soir · la carte et les bouteilles

Une table pour ce soir ?
Plat de viande rôtie accompagné de légumes et d'herbes fraîches

Sur l'ardoise aujourd'hui

Le plat du jour. Pas le même demain.

Une cocotte qui mijote, une pêche du matin, les légumes arrivés au marché. On cuisine ce qui est là, et on vous dit simplement ce qu'il y a au comptoir.

Demander l'ardoise du jour

Dans l'assiette

Le produit d'abord.
Le geste ensuite.

On suit les saisons, on travaille les morceaux entiers, on ne complique pas ce qui fonctionne. Le détail est dans la cuisson, le jus et l'assaisonnement.

Légumes de saison, herbes fraîches et préparation de cuisine sur une table de travail
Ça change souvent.

La carte suit les récoltes et les arrivages. Demandez ce qui vient d'arriver aujourd'hui.

Une cuisine de marché, pas une carte gravée dans le marbre.

Les légumes passent à la poêle ou au four selon leur saison. Les jus sont montés au dernier moment ; les sauces sont préparées en cuisine. Quand un produit est au meilleur de lui-même, on le laisse prendre sa place dans l'assiette.

La provenance dépend de l'arrivage du jour ; l'équipe vous la précise volontiers à table.

  • Au marchéLégumes, herbes et fruits au rythme des saisons.
  • En cuisineFonds et jus maison, frites taillées sur place, desserts préparés ici.
  • Au comptoirLa provenance du produit du jour se demande directement à l'équipe.

À boire, à partager

Des vins vivants. Des bouteilles qui parlent clair.

Des rouges francs pour la bavette, des blancs tendus pour les légumes rôtis, quelques bulles pour commencer. Une carte resserrée, pensée pour la table et servie aussi au verre.

  • Blancs droitsLoire, Alsace, Jura
  • Rouges de comptoirGamay, pinot noir, mondeuse
  • Macérations & bullesSelon les bouteilles ouvertes
  • Sans alcoolJus de saison, amers et infusions
Demander les bouteilles du moment
Bouteilles de vin et verres disposés sur une table de restaurant
Au verre ou à la bouteille.Demandez les accords du jour à l'équipe en salle.

L'esprit du zinc

Une bonne cuisson, une sauce bien faite, un verre qu'on a envie de finir. Le reste peut attendre.

La ligne de la maison

On vous garde une place

Réserver une table au Zinc Franc.

Pour ce soir, un déjeuner à plusieurs ou une grande tablée : le plus simple est de nous appeler. Au-delà de six personnes, réservation par téléphone.

Réservation directe

On décroche. Vous passez à table.

Appelez-nous pour choisir votre service et vérifier les disponibilités du jour.

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Réservations par téléphone : du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 15h à 18h.
Dernière prise de commande : 14h au déjeuner, 21h45 le soir.

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